特長はここでイセエビのセリを行わないことです。以前は愛媛県の漁協に頼んで買い取ってもらっていましたが、10年ほど前にキロ単価が大幅に下がったことがありました。その時に漁業者と話し合いをして、自分たちで獲ったものは自分たちの名前で売りたいということになりました。そこで、漁協が全てのイセエビを買い取って、漁協が直売所で売ったり、業者に売ったりする方法を始めました。青島のイセエビを知ってもらうために、イベントもやって、人気が定着してきました。

漁協の買付日が月、水、金で、それ以外の日に獲れた分は、漁業者が自分たちで作った水槽に入れて管理します。水槽に入る量は限られているので、余分な漁はしないことや、獲ってきても売れないとダメだという意識が定着したと思います。それと、月ごとに買い取り金額を決めたため、収入も安定してきました。