日本三大荒海の一つである日向灘で育った、安全・安心な天然の「シロサバフグ」をみやざき金ふぐ振興会の漁業者が「一番美味しい！」と思う「時期」・「サイズ」・「取扱」にこだわって、市場に水揚げしたもの。