試験方法

飼育試験結果

1. 試験飼料
   試験飼料は、それぞれの魚粉を67％に穀類16％、魚油・その他を17％加えて製造しました。
   分析の結果、一般成分やカロリー、ｶﾛﾘｰ/ﾀﾝﾊﾟｸ質比にはほとんど違いがありませんでした（表1)。

2. 飼育成績
   サンマEP区の成長は、図1のとおり輸入ミールEP区とほとんど差がありませんでした。
   また、増肉係数や日間給餌率についても、まったく差が見られませんでした（表2)。

3. 官能検査
   試験終了時にそれぞれの試験区のカンパチを刺身にして、「刺身の透明感」、「血合いの色鮮やかさ」、「歯応え」、「旨味」、「臭い」について、水産試験場の職員をパネラーに比較を行いました。
   その結果、サンマEP区のカンパチは、輸入ミールEP区よりも僅かに透明感が劣ったものの、その他の項目については差がなく、輸入ミールEP区と遜色のない肉質であると考えられました（図2）。

4. その他
   それぞれの試験魚の血液性状や生体内脂質過酸化レベルについても比較しましたが、サンマEP区と輸入ミールEP区で違いはありませんでした。 以上の結果から、サンマミールは養魚飼料原料として十分利用可能であることが明らかとなりました。
   今年度、(社)全国さんま漁業協会と北海道や東北地方の各市場、日本フィッシュ・ミール協会等の話し合いにより、サンマをミール用として６〜６・５万�d程度漁獲する計画があります。サンマは、本県の漁獲対象魚種ではありませんが、この試験結果が、本県沿岸の主要漁業である魚類養殖業の飼料価格およびその安定供給対策の一助となれば幸いです。