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| 【材料(４人前)】 |
出品者：甲斐重子さん（宮崎市） |
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| 鰯 |
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4尾（1/3ざく切り・2/3すり身へ） |
| 海老 |
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4本（ワタとりざく切り） |
| キャベツ |
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4枚（芯そぎ電子レンジ2分） |
| ニガゴリ |
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5cm（ワタとりスライス塩揉み） |
| 小葱 |
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3本（小口切り） |
| 赤ピーマン |
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5cm（ざく切り） |
| エリンギ |
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1/2（ざく切りソテーし調味） |
| シメジ |
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1/3（ざく切りソテーし調味） |
| 生姜 |
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1/3（みじん切り） |
| ハンペン |
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1枚 |
| 絹豆腐 |
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1/3 |
| 牛乳 |
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(大)2 |
| 片栗粉 |
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適量 |
| 醤油 |
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少量 |
| 春巻き皮 |
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4枚 |
| オリーブ油 |
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適量 |
| ごま油 |
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適量 |
| ミニトマト |
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少量（皮をみじん切り） |
| レタス |
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8枚（ざく切り） |
| 大葉 |
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8枚（ざく切り） |
| タレ |
| ポン酢 |
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【作り方】
- フードプロセッサーにいわし2/3・ハンペン・豆乳・牛乳・片栗粉・醤油を入れ混ぜ合わせる。
- ボールにすり身を入れ他の具材と混ぜ合わせる。
- キャベツにすり身を乗せ包み巻く。
- 春巻きの皮で巻く。
- ラップでしっかり巻き15〜20分蒸す。
- ラップを外す。
- フライパンにオリーブ油・ごま油を入れ表面に焼き色をつける。
- 皿に野菜をのせる。
- 蒸し焼きを切り分けて盛り、トマトを散らす。
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