【作り方】

• フレンチドレッシング
  1. 玉ねぎをすりおろしてガーゼに入れ水でよく洗い汁気をきっておく。
  2. ボウルに油以外の材料を入れ良く混ぜ、その中に油を少しずつ加え、角切りにしたトマトを加え冷蔵庫に入れる。

• サラダ
  1. レタスはちぎって食べやすい大きさにして、パプリカは千切りにしてほぐしたカイワレと全て混ぜる。

• あじ
  1. あじはおろして食べやすい大きさにして塩・こしょうをふり小麦粉と粉チーズを3：1で合わせたものにまぶし、卵・パン粉をつけて揚げる。

• 春雨
  1. 油できつね色になるまで揚げる。（器ぐらいの大きさに）
  2. 器に春雨、サラダ、アジの順におき、そして最後にトマトとフレンチドレッシングをかける。

【コ　ツ】

• トマトとフレンチドレッシングを冷やしすぎないこと。