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| 【材料(４人前)】 |
出品者：篠原ともこさん（宮崎市） |
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B |
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| イワシ |
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小8匹 |
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コンソメ |
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大さじ1/2 |
| 米 |
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1.5合 |
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カレー粉 |
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大さじ1/2 |
| A |
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水 |
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2カップ |
| 鳥もも肉 |
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1/2枚 |
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| 赤ピーマン |
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1個 |
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オリーブ油 |
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大さじ2 |
| 玉葱 |
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1/2個 |
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ニンニク |
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1片 |
| エリンギ（中） |
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1本 |
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大葉（みじん切り） |
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適量 |
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レモン |
… |
適量 |
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【作り方】
- イワシは頭と内臓を取り手開きにする。水分を取り塩・こしょうする。
- Aは1cm角にする。
- フライパンにオリーブ油を温めイワシを焼く。焼き色がついたら皿に取り出しておく。
- 3. のフライパンでAとニンニクを入れ、焼く。米を入れ、油がなじんだらBを入れる。
焼いたイワシを乗せふたをし、弱火で15分くらい火にかける。5分蒸らす。
- 大葉を散らしレモンを飾り出来上がり。
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【コ ツ】
- 米に火が入るまでゆっくりと。
- 水分が足りない時は様子を見て足す。
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