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| 【材料(４人前)】 |
出品者：濱田隆平さん（宮崎市） |
| A |
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D |
| シイラの切り身 |
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80g×4枚 |
ニンニク |
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1片 |
| B |
玉葱 |
… |
1/2個 |
| モッツァレラチーズ |
… |
100g（薄く切る） |
茄子 |
… |
1/3本 |
| トマト（小さめ） |
… |
2個（薄く切る） |
ズッキーニ |
… |
1/3本 |
| マヨネーズ |
… |
適量 |
ピーマン |
… |
1個 |
| C |
トマト水煮缶 |
… |
100cc |
| トマト水煮缶 |
… |
200cc |
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| ニンニク |
… |
1片（つぶす） |
| オリーブオイル |
… |
適量 |
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【作り方】
- Aのシイラの切り身を開き、5mm程の厚さにして、塩・こしょうで下味をしておく。
- Dの材料を5mm角に切り、炒め煮にして、塩・こしょうで味を調えオレガノを入れる。
- 1. に2. をのせ、ロール状に巻き、フライパンに油を入れ焼く。
- 3. にBのチーズとトマトを交互にのせ、その上にマヨネーズを細い線状に搾りかける。
- 4. 高温のオーブンで焼き、チーズを溶かす。
- Cの油にニンニクを入れ香りを出し、トマト水煮缶を入れ、煮詰め塩・こしょうで味を調える。
- 皿に6. のソースを流し、5. を盛り付け出来上がり。
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【コ ツ】
- 切り身は均等に伸ばす。
- ロール状に巻いて焼くときに、火を通しすぎない。
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