【作り方】

• フライ
  1. いわしの頭と内臓を除き、良く洗って三枚におろす。塩･こしょう、すりおろしたしょうがの汁を軽く振る。
  2. 1. のいわしに小麦粉･溶き卵をつけ、砕いたポテトチップスをたっぷり身につける。
  3. １６０度に熱した油に2. を入れ揚げる。

• こまつなっとう
  1. ゆでた小松菜を１cm幅に切り、納豆･せん切りにした人参(ゆでる)と混ぜ、しょう油･砂糖で味をつける。

【コ　ツ】

• 3. の時にまわりをカリッとさせるために、ほとんど火が通ったら火を強めて揚げる。